Японская кухня от Татьяны Владимировны Шнуровозовой

Круассаны



Круассаны

Круассаны
температура при выпечке: 190—200 °С
дрожжевое слоеное тесто (с. 75, количество используемого сахара уменьшить на 20 г) требуется 60 г теста на 1 изделие
Раскатать слоеное дрожжевое тесто на третьем режиме.
Выколоть тестовые заготовки в форме треугольников (220 х 110 мм) и туго скатать.
Придать каждой заготовке форму рогалика и положить на противень.
Дать тесту подойти при 26—28 °С и выпекать.