Японская кухня от Татьяны Владимировны Шнуровозовой

Лапша рамэн с шампиньонами


Лапша рамэн с шампиньонами

Ингредиенты
350 г лапши рамэн, 350 мл грибного бульона, 150 г шампиньонов, по 20 мл соевого соуса и вина мирин, 3-4 веточки петрушки, молотый черный перец.
Отварить лапшу и слить воду. Грибы вымыть, очистить и нарезать кубиками. Бульон довести до кипения, опустить в него шампиньоны, добавить мирин, соевый соус, поперчить и варить на слабом огне 7-8 мин. Лапшу разложить в пиалы, залить бульо ном с кусочками грибов, посыпать зеленью.