Японская кухня от Татьяны Владимировны Шнуровозовой

Морские гребешки в соусе терияки


Морские гребешки в соусе терияки

Ингредиенты
300 г морских гребешков без раковин, 2 ст. л. саке (или водки), вода.
Для соуса терияки: 100 мл соевого соуса, 2 ст. л. сахара.
Морские гребешки вымыть, залить саке и дать им постоять 10-15 мин, затем нанизать на шампуры. Разогреть гриль. В небольшой кастрюле смешать соевый соус и сахар, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 3-4 мин. Этим соусом смазать гребешки. Жарить на гриле 3-4 мин, периодически переворачивая шампуры и смазывая морские гребешки соусом.