Японская кухня от Татьяны Владимировны Шнуровозовой

Жареная рыба


Жареная рыба

Ингредиенты
2-3 куска любой рыбы. Для соуса: по 1,5 стакана мисо и водки, 2-3 ст. л. саке.
Смешать все ингредиенты для соуса в кастрюле с широким дном, рыбу завернуть в марлю, опустить в него и оставить на 8 ч при комнатной температуре. Через это время рыба приобретает золотистый оттенок и станет скользкой. Нагреть гриль, выложить рыбу на решетку и жарить на слабом огне 10 мин. Перевернуть и жарить еще 5 мин. Снять рыбу и подать к столу.